Menu Terre et Mer
Saladine chasseresse aux parfums d’Alba et Reims
Jambon de cerf, girolles, oeufs de caille et pignons
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Palet de loup de mer sauvage
Aux parfums de la Méditerranée
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Escalopine de foie gras de canard, poêlée
Aux Golden Caramélisées et Xérès
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Émincé de veau aux limes
Risotto Arborio et julienne croquante
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Sorbets des Tropiques tournés à L’Auberge
et
Rhum Agricole des Antilles
Frs. 135.-
Minimum 2 personnes