Gault-Millau Guide Michelin Coup de Fourchette Touring Club La Suisse gourmande
Émincé de volaille fermière aux champignons
Pommes Dauphine & roulade du Maraîcher
Jalousie aux pommes et glace vanille
Frs. 28.-
Suggestions du jour :
Crémeux de potiron
Filet de rascasse aux senteurs du Maquis
Risotto & roulade du Maraîcher
Jalousie aux pommes et glace vanille
Frs. 39.-
Noisettes de chevreuil aux deux poivres
Spaetzle, choux, marrons et pomme aux airelles
Mesclun à l’italienne
Frs. 35.-
« Entrée de la semaine »
6 Huîtres creuses Marennes d’Oléron n° 2
Vinaigre à l’échalote
Frs. 28.-
Provenances:
Volaille-France-Rascasse sauvage-Atlantique-Gibier Frais Europe
Bon Appétit !