Gault-Millau Guide Michelin Coup de Fourchette Touring Club La Suisse gourmande
Horaires du Mardi au Samedi “sur réservation” !
11.30 – 13.00 et 18.30 – 20.00 heures
Asperges selon le Marché & saumon mariné “Gravlax”
Sauce “Mayonnaise de l’Auberge”
Frs. 15.-
Terrine de fois gras de canard à l’Armagnac
Chutney “Mangue”
Frs. 25.-
***
Dos de cabillaud ” Skrei “
Infusion des senteurs du Maquis à l’huile d’olive
Pommes nature et petits légumes
Frs. 25.-
Filets de perches de “Chez-Lolo”, meunière
Pommes frites fraîches & salade verte
Frs. 35.-
Tartare de bœuf à la mode d’Ivana
Pommes frites fraîches & toast
Frs. 35.-
Flan caramel de notre Pâtissier
Frs. 9.-
Ile flottante
Frs. 9.-
Provenances: Cabillaud – Norvège
Perches – Lac Léman
Bon Appétit !