Gault-Millau Guide Michelin Coup de Fourchette Touring Club La Suisse gourmande
Horaires de service “cuisine”
11.45-14.00 heures
19.00-21.45 Heures
Tomates et mozzarella di Bufala Campana
Caille et sa farce gourmande, jus serré au tandoori
Pommes Pont-Neuf & épinards sautés au vinaigre de Modena
Frs. 26.-
Suggestions du jour :
Tomates et mozzarella di Bufala Campana
Bonbon de l’Atlantique en papillote
(Rascasse & cabillaud)
Zizanie des marais aux petits légumes
Fruits frais rafraîchis au Porto
Frs. 38.-
Duo estival de Rosbif froid & Vitello tonnato
Pommes frites de l’Auberge
Saladine mêlée
Frs. 35.-
Grand carpaccio de filet de bœuf « Harry’s Bar de Venise
(Roquette, huile d’olive, limes et copeaux de Grana Padano)
Pommes Pont-Neuf
Frs. 34.-
« Entrée de la semaine »
Poêlée de chanterelles à l’ail rose confit
Frs. 26.-
Provenances: Bœuf-Volaille-Suisse
Bon Appétit !