Gault-Millau Guide Michelin Coup de Fourchette Touring Club La Suisse gourmande
Cocktail “Méditerranéen” de poulpe et calamar
Cuisse de poulet comme à Naples
Pommes croquettes & brocoli à l’étuvée
Frs. 26.-
Suggestions du jour :
Cocktail “Méditerranéen” de poulpe et calamar
Dos de cabillaud aux senteurs du Maquis et fleur de sel
Linguine au safran & brocoli à l’étuvée
Panna cotta & coulis aux fruits rouges
Frs. 38.-
Méli-Mélo de rosbif froid & vitello tonnato
Pommes frites
Mesclun à l’italienne
Frs. 34.-
Grande salade « Terre & Mer »
St. Jacques, gambas et saumon mariné « Gravlax »
Parfumée au vinaigre de framboise et basilic
Frs. 32.-
« Entrée de la semaine »
Poêlée de morilles fraîches à la crème
Frs. 29.-
Provenances: Bœuf & Volaille-Suisse-Cabillaud sauvage-Atlantique Nord
Bon Appétit !