Gault-Millau Guide Michelin Coup de Fourchette Touring Club La Suisse gourmande
Le charme élégant et gourmand de l'Auberge Les PlatanesIvana Rodrigues présente, heureuse, son tartare.
Horaires de service “cuisine”
11.45-13.45 heures
19.00-21.45 heures
Tendrons de veau comme à Naples
Linguine aux légumes
Carpaccio d’ananas au sirop léger à la menthe
Frs. 28.-
Suggestions du jour :
Poireaux en vinaigrette
Soupe de poissons comme en Méditerranée
(Cabillaud, saumon et palourdes)
Rouille & croûtons à l’ail
Carpaccio d’ananas au sirop léger à la menthe
Frs. 39.-
Civet de sanglier à l’ancienne
Polenta crémeuse, marrons, choux de Bruxelles et pomme aux airelles
Mesclun à l’italienne
Frs. 36.-
« Entrée de la semaine »
Poêlée de chanterelles à l’ail rose confit et huile d’olive
Frs. 27.-
Provenances:
Veau-Suisse-Sanglier-Genève-Cabillaud-Atlantique
Saumon élevage Label Rouge-Norvège
Bon Appétit !