Le charme élégant et gourmand de l'Auberge Les Platanes
Ivana Rodrigues présente, heureuse, son tartare.
Jeudi 21 septembre 2017
Saladine paysanne aux croûtons, lardons et œufs durs
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Émincé de foie de veau à l’échalote
Rösti & Romanesco gratiné
Frs. 26.-
Suggestions du jour :
Saladine paysanne aux croûtons, lardons et œufs durs
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Marmite de poissons comme en Bretagne
(Bisque de homard, rascasse, rouget et coques)
Risotto et rouille
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Panna Cotta & coulis aux fruits rouges
Frs. 38.-
Civet de chevreuil mijoté au Pinot du Pays
Polenta crémeuse & fruits aux airelles
Mesclun à l’italienne
Frs. 36.-
Ribeye « Black Angus », beurre de l’Auberge
Garniture selon envie
Mesclun à l’italienne
Frs. 45.-
Bon Appétit !