Menu et Plats du Jour
Horaires de service “cuisine”
11.45-14.00 heures
19.00-21.45 Heures
Mardi 27 septembre 2022
Pot-au-feu campagnard
(Bœuf, volaille, saucisson vaudois et os à moelle)
Pommes nature, chou, poireau, carotte et céleri
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Sorbet litchis et fruit de la passion
Frs. 28.-
Suggestions du jour :
Quiche paysanne
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Marmite de poissons comme en Méditerranée
(Cabillaud, rascasse, gambas & palourdes)
Croûtons à l’ail & rouille
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Méli-mélo de douceurs de notre Pâtissier
Frs. 38.-
Entrecôte de bœuf Ojo de Agua « Argentine »
Sauces Chimichurri & beurre de L’Auberge
Pommes frites
Mesclun à l’italienne
Frs. 44.-
Civet de sanglier mijoté aux crus du Pays
Polenta crémeuse & fruits aux airelles
Mesclun à l’italienne
Frs. 34.-
« Entrée de la semaine »
Poêlée de bolets frais à l’huile d’olive et ail rose confit
Frs. 28.-
Provenances: Bœuf, Porc & Volaille-Suisse-Poissons-Atlantique-Gibier-Europe
Bon Appétit !