Menu Les Platanes

 

Carpaccio de saumon et loup de mer
Parfumé à l’huile d’olive, limes et fleur de sel

 

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Crémeux de potiron
Copeaux de Parme et croûtons

 

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Paupiette de volaille fermière

Jus serré à la crème et champignons, selon le Marché

Gratin dauphinois & panier du Maraîcher

 

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Soufflé glacé au Cointreau
Zestes d’oranges confits au miel

 

Avec 1 entrée : CHF 65.-

Complet : CHF 79.-

 

Apéritifs:

 

Coupe « Pêcher Mignon » CHF 20.-

Coupe de Champagne Louis Roederer Collection CHF 18.-

Kir au Chasselas du Pays CHF 6.-

 

Vin Conseillé:

 

Soleil Rouge 2022
Gamaret, Garanoir, Pinot Noir et Cabernet Franc

Famille Menthonnex Bursins

CHF 49.-